酒原材料分类

2020-05-21

      一、粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒;


  二、果酒、就是用果类为原料生产的酒,如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等;


  三、代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料,比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯称为代粮酒,或者叫代用品酒。例如,用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。


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